Nové letní menu

Vážení hosté,

náš skvělý kuchařský tým pro Vás právě dokončil nové letní menu a máte se na co těšit! Můžete ho najít zde na našich webových stránkách.

Rodina Pagana

Antipasti

Gamberi marinati

Grilované tygří krevety, marinovaný květák, prach parmské šunky

425,-

Sgombro con erbe

Marinovaná makrela, kořenová zelenina, meruňkové chutney, bruschetta

235,-

Insalata con fiori 

Salát s divokými květy, maliny, prosecco želé, meloun, provolone

195,-

Zuppa di pomodori  

Polévka z pečených rajčat, taleggio pěna

135,-

Antipasto per 2

Variace italských předkrmů

465,-

Pane fatto in casa

Domácí pečivo

45,-
                                    Pasta and risotto

Pappardelle con vitello

Pappardelle s konfitovaným telecím krkem, lišky

315,-

Agnolotti al burro

Agnolotti plněné pecorinem,piniové oříšky, sušená rajčata, šalvěj

265,-

Penne Arrabiata

Penne Arrabiata, cibulová  marmeláda, panchetta

235,-

Linguine fruti di mare

Linguine fruti di mare

385,-

Risotto con capesante

Hráškové risotto s mušlemi sv. Jakuba, citrónová kůra

395,-
Carne e pesce

Coda di rospo

Konfitovaný mořský ďas, bramborový salát, citrusové želé

425,-

Filetto di halibut

Filet z Halibuta, vanilkové máslo, chilli, topinamburové pyré, grep, fenykl

495,-

Scaloppine di vitello

Telecí Scaloppine, sous-vide brzlík, baby špenát, mačkaný brambor

365,-

Filetto di manzo

Hovězí svíčková, houbové ragů, tymiánová fregola

525,-
Dolce

Pistacchio briciola

Pistáciová drobenka, meruňky, bílá čokoláda, jogurtová zmrzlina s estragonem

235,-

Fragole e mascarpone

Jahody, šlehané mascarpone, máta

185,-

Fondente freddo

Studený fondán, malinová zmrzlina, oříšky

225,-

Sorbetto 

Sorbet

135,-

Formaggio misto

Italské sýry, rajčatové chutney

265,-

Ceny jsou uvedeny v kč.

Share this post