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Starters

  • Insalata Caesar con gamberi 325,-
    little gem, prawns with garlic and chilli, parmesan, croutons, anchovy dressing, pancetta
  • Burrata con pomodoro e basilico 285,-
    wild tomatoes, burrata cheese, basil oil, saffron chips
  • Tartare di vitello al tartufo 335,-
    veal tartare, truffle oil, chives, egg yolk, parmesan
  • Insalata di Polpo e patate 345,-
    boiled octopus, potatoes, celery, ligurian olives
  • Insalata di zucchine, carciofi e fregola 235,-
    zucchini, artichokes, avocado, chilli, hazelnuts, tarragon
  • Brodo di pollo con raviola di gamberi 165,-
    strong chicken broth, prawns raviola, chicken breast, chervil
  • Pane e buro 65,-
    homemade bread

Main course

  • Paccheri alla carbonara con calamari 365,-
    carbonara sauce, grilled squid, guanciale
  • Ravioli con salmone e spinaci 325,-
    sous vide salmon, spinach velouté, lemon ricotta cheese
  • Rigatoni con manzo, pomodoro, rosmarino e rucola 345,-
    beef sirloin, tomatoes, rosemary, garlic confit, rocket
  • Spaghetti nella forma di parmigiano 285,-/365,-
    flamed spaghetti parmigiano
  • Tagliatelle con pomodoro e mozzarella di bufala 285,-
    tomatoes, basil, buffalo mozzarella
  • Risotto cacio e pepe con tonno 375,-
    creamy risotto, grilled tuna, black pepper
  • Polpo alla griglia con crema di carciofi e cacciucco spuma 495,-
    grilled octopus, artichoke cream, fennel, cacciucco foam
  • Dorade alla griglia con broccoli, beurre blanc e coppa di parma 435,-
    sea bream fillet, broccoli pure, fava beans, brussels sprout, prosciutto, beurre blanc
  • Petto d’anatra sous vide con barbabietola, ceci e borettane 475,-
    sous vide duck, chickpeas, beetroot, shallot demi glace, granny smith
  • Entrecote di Vitello con puré di tartufo e burro aromatico 525,-
    veal entrecote, mashed potatoes with truffle, herbs butter, wild broccoli
  • Tagliata di manzo con rucola, parmigiano, olive e borlotti 465,-
    sliced beef, rocket, borlotti beans, parmesan cheese, ligurian olives, capers

Desserts

  • Torta di ricotta con fragole e mandorle 235,-
    ricotta tart, strawberries,almonds, anise
  • Panna cotta al pistacchio con frutto della passione 225,-
    pistachio panna cotta, ruby chocolate, passion fruit, plums, sorbet
  • Éclair al mango e cioccolato fondente 245,-
    cellebaut chocolate, mango, vanilla cream, cereal biscuit
  • Sorbetto al limone 95,-/165,-
    lemon sorbet with vodka
  • Caffe Affogato 145,-
    vanilla ice cream, hot espresso
  • Formaggio misto 285,-
    selection of italian cheeses