Silvestrovské Menu 2017

Silvestrovské Menu 

Amuse bouche

Foie gras parfait, uzené kachní prso, pyré z červené řepy a dýně, kachní arancina

Bramborový krém, krémové vejce, zimní lanýž

Citronový sorbet s prosecco želé

Hovězí svíčková, morková krusta, květákové pyré, fenyklový chips, nakladané houby a květák

NEBO 

Pečený Candát, pyré z fialových brambor, humrová pěna, vanilková houba

Čokoláda Valrhona, marinované višně, sorbet, ovocná pálenka

 

Cena Silvestrovského menu: 2690,-